La bibliothèque municipale dispose de plus de 5500 ouvrages.
Les échanges entre la Bibliothèque de Coucouron et la Médiathèque Départementale de l'Ardèche permettent de renouveler les ouvrages régulièrement.
Il faut être identifié pour avoir accès à l'ensemble des informations du catalogue.
| Titre : | Cheesecakes du jardin |
| Auteurs : | Virginie Quéant, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Mens cedex : Terre Vivante Editions, 2018 |
| Collection : | Facile & bio |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-36098-237-0 |
| Format : | 1 vol. (106 p.) / ill. en coul. / 21 cm x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.563 (Préparations culinaires spéciales pour régimes alimentaires divers (pour maigrir, régime végétarien, sur avis médical)) |
| Mots-clés: | cheesecake ; cuisine végétarienne |
| Résumé : | Une base biscuitée surmontée d'un mélange crémeux à souhait, et pour le reste des ingrédients à ajouter à l'envi... Du traditionnel cheesecake américain à la familiale tarta de queso espagnole, les déclinaisons de ce dessert sont nombreuses partout dans le monde. Virginie Quéant a décidé, quant à elle, de lui associer les fraîches saveurs du jardin ou du marché pour en créer de nouvelles versions savoureuses et vitaminées, à picorer de l'apéritif au gouter. Sucrés ou salés, cuits ou crus, ces cheesecakes invitent les fruits, légumes, herbes et même fleurs de saison. Côté ingrédients, on retrouve les traditionnelles préparations fromagères en version bio, faites de mélanges variés de mascarpone, ricotta, fromage blanc... ainsi que des adaptations végétaliennes avec tofu soyeux ou crèmes végétales diverses. Les bases biscuitées seront liées de préférence avec des purées d'oléagineux (sésame, cajou, amande...) plutôt qu'avec du beurre. Acamande, Fragolaroma, Carotte à l'indienne, Coquelicake, Tzatzicake, Cherrychoc, Rhubarbe en dentelle, Cassitron, Poticolat, Peas and love... les noms des recettes sont à eux seuls un voyage ! Bienvenue au pays de la gourmandise jardinière... |
Exemplaires (1)
| Cote | Code-barres | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 641.563 QUE | 10309170011 | Livre | Bibliothèque Municipale Coucouron | Documentaires | Disponible |
